合肥哪裏能學習武漢熱幹麵技術

合肥哪裏能學習武漢熱幹麵技術?武漢熱幹麵是武漢最出名的小吃之一,有多種做法,其采用堿水麵,並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油,細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱幹麵色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充人體所需的能量。

合肥哪裏能學習武漢熱幹麵技術

合肥武漢熱幹麵培訓內容

1.武漢熱幹麵的係統講述

2.武漢熱幹麵原料的選購

3.武漢熱幹麵食材的預加工

4.武漢熱幹麵加工的基本標準

5.武漢熱幹麵加工的工藝步驟

6.武漢熱幹麵經營定價原則

7.武漢熱幹麵係列調味品及原料的貨源渠道

合肥武漢熱幹麵培訓方法

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合肥武漢熱幹麵選料非常講究。合肥武漢熱幹麵的麵粉主要用合肥以北加工的精粉麵,這種麵軋出的麵條結實,有彈性,放在鍋裏不容易煮爛。拌麵時,用精鹽、純堿及食用色素。麵條軋好後,經水煮、籠蒸,然後用食油一點一點拌勻,放在陰涼處涼曬半幹。這樣,合肥武漢熱幹麵的第一道工序就算做完了。



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