合肥哪有學做油潑削筋麵的嗎

合肥哪有學做油潑削筋麵的嗎?合肥油潑削筋麵是一道安徽合肥地區流傳已久的麵食,是安徽合肥人民每天都會吃的一道家庭麵食小吃。安徽合肥油潑削筋麵主要是用麵粉作為主要食材製作而成,它製作方法簡單容易操作,吃起來筋而不硬,滑而不嫩,油而不膩,辣香爽口,鹹酸適口,深得安徽合肥人民群眾的喜愛

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合肥油潑削筋麵培訓內容

1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技術

2.烹飪原料初步熟處理

3.製湯技能操作.上漿.掛糊.勾芡技能操作

4.地區.市場流行冷菜製作

5.拚盤基礎技能

6.味型調製與調味油熬製技術

合肥油潑削筋麵培訓方法

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