合肥上哪裏學做奶湯麵

合肥上哪裏學做奶湯麵?合肥奶湯麵是安徽合肥市地方特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃鬱的奶湯,將其盛入碗內,配以佐料,加入煮熟的水下麵即成。在合肥奶湯麵可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在合肥周邊地區,也隻有羊馬查渣麵能於奶湯麵相提並論。

合肥上哪裏學做奶湯麵

合肥奶湯麵培訓內容

1.認識需要用到的配料與前期材料的處理

2.教授製作配製奶湯麵用的秘製配料與香料

3.奶湯麵的前期處理與入味

4.烤爐的架設以及注意事項

5.教授烤製奶湯麵的火候以及秘訣

合肥奶湯麵培訓方法

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合肥奶湯麵因麵湯如奶而而出名。商家在當天夜晚將豬骨、雞骨放入鍋裏,用微火熬煮,一直以來等到清晨,湯由清變白鹹了奶狀。此時此刻,一掀鍋蓋,那一縷的香氣便會香氣撲鼻。用這種奶湯煮麵,再加上雞絲、酸菜肉絲等臊子,吃起來十分可口。



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