專業獅子頭培訓哪家好

  獅子頭是中國江蘇省揚州的一道傳統菜肴,屬於淮揚菜係中的經典名菜,流行於江蘇、上海、浙江、安徽、河南等地。據傳其原名為葵花斬肉、葵花肉丸,是唐代郇國公韋陟夾出韋巨元發明而來。獅子頭的烹飪方法有很多,可紅燒、可清蒸、可煮湯,不同烹飪方式有著不同的風味,但口味以為的鮮美無比,令人回味無窮、餘味悠長。

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  獅子頭培訓品種:

  紅燒獅子頭、清蒸獅子頭、清燉蟹粉獅子頭、東坡肉、油燜大蝦、鬆仁玉米、平橋豆腐羹、文思豆腐、大煮幹絲、開洋蒲菜肉圓、糖醋排骨等等。

  獅子頭培訓內容:

  1.原料、佐料、設備的選購和技巧;

  2.香辛料、調味料的識別和選用;

  3.製作肉餡全過程實操以及調味去腥技術;

  4.製作獅子頭技術以及烹飪技巧;

  5.製作各種菜肴技術以及培訓流程。

  獅子頭培訓時間:

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