玫瑰糖炸糕在哪裏學好

  玫瑰糖炸糕是天津很有名的傳統特色小吃之一,是一種以燙麵為皮,白糖、桔餅、玫瑰醬為餡,經過油炸成的一道小吃。玫瑰糖炸糕和狗不理包子、桂發祥麻花被並稱為“津門三絕”食品。

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  玫瑰糖炸糕培訓內容:

  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2.玫瑰糖炸糕燙麵皮的製作;

  3.玫瑰糖炸糕秘製餡料的製作;

  4.玫瑰糖炸糕油炸技巧和油溫的注意事項;

  5.原料采購、存放、保鮮技術;

  6.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。

  玫瑰糖炸糕培訓模式:

  小班製玫瑰糖炸糕,示範+實操+輔導,實現手把手教學、點對點輔導、一對一點評,階段達標考核。用基本理論知識和菜品實操教學練習,讓學員既可以玫瑰糖炸糕理論知識也能夠實踐操作,能夠在較短的時間內掌握製作流程和配方技術。

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