學油潑削筋麵去學校學靠譜嗎

  油潑削筋麵是一道流行已久的陝西麵食,主要流行於陝西的寶雞、鳳翔以及毗鄰地區,具有濃鬱的地方性小吃特色。不過隨著近些年經濟的發展,越來越多的當地人外出工作,並且把陝西麵食也帶到了各大城市,因其具有獨特的風味而受到了大眾的歡迎。油潑削筋麵在和麵的時候麵要揉硬,這樣製作出來的麵條吃起來非常的勁道,而且筋而不硬,滑而不嫩,油而不膩,香辣爽口,鹹酸適口。

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  1.原料、配料、設備的選擇和認識;

  2.麵粉的選擇以及和麵技術;

  3.麵條的趕製以及削麵技巧;

  4.煮麵技術以及注意事項;

  5.油潑辣子的製作以及配方比例;

  6.碗底的調配以及配料的選購;

  7.各種麵臊的製作以及注意事項;

  8.麵館開店選址以及經營管理技巧。

  油潑削筋麵培訓流程:

  1.傳授師傅多年經驗總結出來的配方;

  2.學員跟隨老師進行食材區分;

  3.師傅一對一現場演示實操製作;

  4.學員實操著手重複練習;

  5.教師對學員進行教導糾正;

  6.成品考核,學習創業流程以及選址和相關知識。

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成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

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